食品包裝紙盒市場(chǎng)容量較大，對(duì)于中國(guó)這樣一個(gè)人口眾多，又比較講究美食文化的國(guó)度尤其如此。
總體來(lái)說(shuō)，食品包裝紙盒可分為兩大類，第一類是與食品非直接接觸的包裝，即二次包裝。第二類是與食品直接接觸的包裝。這兩類紙盒扮演的功能有相同之處，即對(duì)食品進(jìn)行包裝和提升消費(fèi)者購(gòu)買欲望的顏值展示。但它們又具有較大的差異性，即食品非直接接觸的二次包裝紙盒對(duì)于食品衛(wèi)生、食品安全的合規(guī)性沒(méi)有強(qiáng)制要求，而對(duì)于一些特別要求高的客戶可能會(huì)提出紙盒加工環(huán)境和過(guò)程中的某些要求條款，如蟲(chóng)、鼠害控制，異物控制等。但對(duì)于與食品直接接觸的包裝紙盒的生產(chǎn)加工環(huán)境、過(guò)程、人流動(dòng)線、物流動(dòng)線等都必須符合食品衛(wèi)生安全法規(guī)所規(guī)定的要求，要進(jìn)行政府強(qiáng)制性的QS認(rèn)證，特別是材質(zhì)的安全性必須符合GB9685 2016法規(guī)的要求，包括紙張、油墨、光油、膠黏劑等組成紙盒的所有材料。
具體來(lái)說(shuō)在加工環(huán)境方面，整個(gè)生產(chǎn)車間必須是處于凈化環(huán)境，進(jìn)化度在30萬(wàn)級(jí)；除了新風(fēng)系統(tǒng)外車間必須是密閉的，新風(fēng)系統(tǒng)也必須具有初效、中效和高效三級(jí)過(guò)濾裝置，車間風(fēng)壓必須為正壓，確保車間空氣是往外泄漏而不是車間外空氣通過(guò)非新風(fēng)系統(tǒng)往車間里鉆；通過(guò)新風(fēng)系統(tǒng)的空氣必須是經(jīng)過(guò)消毒殺菌的，確保對(duì)車間不會(huì)造成污染。
在物流動(dòng)線上，必須設(shè)計(jì)幾個(gè)分區(qū)，區(qū)間要用自動(dòng)互鎖門進(jìn)行隔離，物料分別依次通過(guò)非潔凈區(qū)，緩沖區(qū)、次潔凈區(qū)和潔凈區(qū)，最后到達(dá)車間。需要注意的是，物料的外包裝必須在緩沖區(qū)進(jìn)行去除，同時(shí)車間外的棧板不可以通過(guò)物流通道進(jìn)入到潔凈區(qū)和車間內(nèi)。包裝紙箱也不可進(jìn)入車間，只能在非物料進(jìn)口端特別設(shè)計(jì)的次清潔區(qū)內(nèi)進(jìn)行裝箱，然后運(yùn)出車間。
在人流動(dòng)線上，也必須設(shè)計(jì)幾個(gè)分區(qū)，分別是更鞋區(qū)、更衣區(qū)、洗手消毒區(qū)和風(fēng)淋區(qū)，人員必須依次在上述區(qū)域進(jìn)行相關(guān)操作后方可進(jìn)入車間。其中在更衣室，需要安裝消毒設(shè)施。
對(duì)于進(jìn)入車間的操作員工和管理人員，必須持有健康證，且一年需要重新體檢一次。
生產(chǎn)車間的設(shè)備，須定期進(jìn)行清潔和消毒，所用到的工器具盡量采用不銹材料制作。設(shè)備上的所有潤(rùn)滑油、潤(rùn)滑脂都必須是食品級(jí)的。
微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和檢測(cè)：必須設(shè)計(jì)專門的微生物實(shí)驗(yàn)室。專職GMP衛(wèi)生管理員必須定期檢查操作人員手掌的衛(wèi)生狀況，采集微生物進(jìn)行培養(yǎng)后檢測(cè)，以便對(duì)操作人員的雙手衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)控，出現(xiàn)偏差，立即尋找原因并迅速整改。下圖為凈化車間凈化工作原理圖。
綜上所述，雖然從普通消費(fèi)者的肉眼看，這些直接接觸、非直接接觸食品的包裝紙盒的材質(zhì)、長(zhǎng)相，顏值都一樣的“精美”，卻具有“肉眼”看不到的內(nèi)在本質(zhì)差異。眾所周知，質(zhì)量是有成本的，也就是說(shuō)，直接接觸食品的紙盒的安全性“法規(guī)成本”是抹不掉的，也不是可以通過(guò)任何精益生產(chǎn)活動(dòng)可以消除的“成本浪費(fèi)”。因此說(shuō)，對(duì)于具有食品安全要求的包裝紙盒來(lái)說(shuō)，一味的追求低價(jià)，只能以犧牲食品安全為代價(jià)，最終毀掉的還是食品生產(chǎn)商自身的品牌。
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